Nondisolopane

David Maria Turoldo

Era il 1998, anno in cui mi sono sposata, le parole erano scritte sulle mie partecipazioni di matrimonio, erano tutto ciò che mi auguravo dalla vita.

Semplicità. E la certezza di vivere.

Ma non basta respirare per poter dire di essere vivi.

Essere vivi significa essere presenti, non andare avanti come dei meccanismi ad orologeria.

Purtroppo mi rendo conto che ci sono dei periodi in cui più che vivere, mi lascio vivere, periodi in cui non sono presente, in cui non sono più capace come quando ero giovane, fermamente convinta che sarei stata artefice del mio destino, di trasformare ogni giorno in un’opportunità per celebrare la vita

Ci sono stati eventi negli ultimi anni che mi hanno travolto e che a lungo mi hanno impedito di trovare gioia nello “stupore” delle piccole cose ed in ciò che per me rappresenta un modo per affrontare e condividere l’incertezza ed cambiamenti della vita, per riconquistare la dimensione umana perduta che la sofferenza ci porta via: l’incontro, l’accoglienza e la condivisione.

Foto di Ilaria Fioravanti

Adoro quando la mia casa è piena di vita, anche se come hanno detto le mie figlie “sembra un pollaio” ed in effetti, visto da fuori probabilmente è così :D arrivata a sera avevo bisogno di un po’ di silenzio…

Ma che c’è di più bello di giornata trascorsa insieme con le mani in pasta?

Questi panini sono nati proprio in una giornata così, con le mani impiastricciate, tra chiacchiere, assaggi, una tazza di te.

Da tempo volevo fare dei panini sfogliati, simili a quelli che pare vengano serviti all’Harry’s Bar del Cipriani, e questa è stata l’occasione giusta, soprattutto di sperimentare un’altra forma, quella a libro.

Sono buonissimi, morbidi ma friabili in superficie, adatti sia per la colazione accompagnati da confettura, che per il cestino del pane oppure uno spuntino salato…io li ho provati con patè di olive nere ed acciughe sott’olio :P