L’autunno qui in Riviera ancora non si percepiva, ma, lasciandomi dietro il mare e viaggiando verso il Monferrato, lo potevo respirare insieme all’aria che entrava dal finestrino abbassato dopo aver lasciato l’autostrada, nel continuo saliscendi che mi avrebbe portato a Ponzone, nel Monferrato. I raggi del sole durante la giornata riuscivano a smorzare quell’odore umido e fresco, ma verso sera e nella luce lattiginosa della mattina aveva una nota elettrizzante, qualcosa che sembra spronare alla vita per renderla più intensa, prima che l’arrivo dell’inverno costringa ai […] Continua →
L’Associazione Italiana Food Blogger, insieme al prestigioso RICHEMONT Club Italia, ha il piacere di presentare ai suoi soci la seconda giornata formativa speciale 5 giugno 2016 Corso teorico di panificazione Base Professionale organizzato presso la sede del RICHEMONT Club presso la Scuola CAST ALIMENTI a Brescia -via Serenissima, 5. Una giornata dove sarà possibile apprendere tutti i segreti dell’arte bianca, grazie al Maestro Piergiorgio Giorilli ed ai suoi collaboratori. Per prendervi parte, sono richiesti requisiti minimi di conoscenza dei principi della panificazione, […] Continua →
Sabato 28 Maggio a Lavagna (Genova) nel contesto di Villa Spinola Grimaldi presso il Parco Tigullio si terrà un evento che vedrà protagonista una storia di pesce, sale, pane e Mediterraneo. Il nome con cui erano chiamate le acciughe dai vecchi liguri “U Pan du Ma” il pane del mare, perché tutti i pesci se ne cibano e perchè hanno dato “il pane” ad intere generazioni di pescatori e non solo (basta pensare anche al legno dell’entroterra con cui si costruivano barche, […] Continua →
Si è conclusa il 31 Ottobre scorso la prima fase di iscrizione al 1°Concorso Miglior Panettone fatto in casa e sono già qui a proporvi un’altra sfida destinata a tutti coloro che per motivi di salute devono escludere dalla dieta il glutine. Il concorso è organizzato in collaborazione con la World Gluten Free Chef Academy sorta nel 2014 grazie all’impegno profuso dal suo fondatore, Francesco Favorito – è la prima accademia al mondo che dedica il suo impegno alla divulgazione del prodotto […] Continua →
Il Richemont Club Italia – sorto nel 1996 grazie alla tenace passione del suo fondatore, Piergiorgio Giorilli – è parte di un’organizzazione internazionale senza scopo di lucro, che sostiene l’attività dei suoi soci, professionisti ai vertici nel settore della panificazione e della pasticceria. Altre nazioni aderiscono al Club, al momento undici in Europa oltre al Giappone. Per farvi parte occorrono: preparazione, etica professionale e un’inguaribile passione, qualità che il Richemont Club riconosce in molte persone che, pur non essendo […] Continua →
” …tra le persone che mi è capitato di conoscere da quando esiste questo blog ho visto così tanta fantasia, creatività e competenza che non ho dubbi ci sia qualcuno pronto a raccogliere la sfida…” Eccomi Alice! Le sfide per me sono irresistibili, credo che non ci sia modo migliore per fare una cosa se non incominciando ad avere davvero voglia di farla. E come si fa a non avere voglia di creare una ricetta che assomigli ad un’opera d’arte? L’idea di Alice […] Continua →
– Pippi, vogliamo entrare in questo negozio? – disse Tommy con entusiasmo, tirandola per il vestito. – Sì, ci entreremo! – esclamò Pippi enfaticamente. – Ci entreremo e ci rimarremo! E così fecero. Pippi Calzelunghe – Astrid Lindgren Lo sapete anche voi che i bambini vogliono sentire sempre le stesse favole, vero? Ecco perchè il mio libro ha le pagine così ingiallite, mia sorella, di tre anni più piccola di me non si faceva leggere altro, ed io ormai lo […] Continua →
Sarò brevissima visto che a causa dei miei soliti problemi di connessione riesco a pubblicare solo stasera i vincitori del contest. Però prima voglio fare i complimenti a tutti voi partecipanti che ci avete deliziato con ricette sfiziose, originali, ben presentate, anche a nome dei giudici che purtroppo hanno dovuto scegliere con rammarico solo nove di voi. Ma se siete al Sigep venite a trovarci, sarà un piacere vedervi o rivedervi! Siete pronti??? Per la categoria KAMUT 1° Classificato: Jaunes et noir Batard […] Continua →
Come nasce una ricetta? Per me è un gioco di immaginazione. Chiudo gli occhi per un attimo, li riapro, tutti i sensi all’erta: in cucina gli odori mi parlano, mi sussurrano i loro amori o l’odio uno per l’altro, il bisogno di compagnia, di calore, a volte non riesco a liberarmi da queste sensazioni. Vi succede mai di non riuscire a togliervi dalla testa una canzone e di continuare a canticchiarla tutto il giorno? Come il cibo è caratterizzato dalla combinazione di cinque sapori […] Continua →
Mi ricordo come se fosse ieri quel giorno. Non avevo nemmeno fatto in tempo a pubblicare il post che lanciava il contest, il tempo di viaggiare da Chiavari a Parma, che fui travolta da una valanga di richieste, tante che in poche ore ci trovammo costretti a chiudere le iscrizioni. Allora perchè non ripetere??? Abbiamo ancora tre diverse farine della linea Qb da farvi provare, con cui potete creare una ricetta dolce o salata, qualsiasi cosa vi suggerisca la vostra fantasia, pur che le […] Continua →
Tre mesi fa Teresa De Masi, blogger di Scatti Golosi, lanciò l’iniziativa di organizzare pubblicamente, attraverso i Blog e i Social Network, una protesta collettiva contro i concorsi in cui vincitori non vengono selezionati da una giuria di professionisti e specialisti del settore, ma decretati sulla base dei “Like” (“Mi piace”) ottenuti. Troverete le motivazioni, in dettaglio, qui La giornata di protesta è oggi, 15 settembre 2014. Se aderisci a questa manifestazione, copia questo post sulla tua bacheca di Facebook (non basta […] Continua →
Mamma mia, che stanchezza!!! Devo ancora smaltirla adesso, stare in fiera e lavorare in stand tre giorni è davvero massacrante, ma che esperienza indimenticabile! Il primo giorno, apertura fino alle 21, è andato. Passa anche il secondo, tra gente che va e gente che viene, nuovi incontri ed amicizie, abbracci e visite inaspettate, confronti tra grandissimi professionisti. Di tanto in tanto un assaggio…delle stirate romane di Cristian Zaghini, della focaccia genovese di Ezio Rocchi, del pane di Ezio Marinato…anche se sai che a […] Continua →
Ed eccoci qui a tener fede all’impegno preso, pur tra un giorno di festa e l’altro…immaginate solo i ritmi di lavoro che può aver avuto Ezio Marinato nella suo panificio nel periodo di Pasqua e la sottoscritta reduce da un’intervento non programmato il venerdì santo, sofferente e stordita dagli antidolorifici. Non mi dilungo oltre, immagino la vostra trepida attesa, i ringraziamenti li riservo per dopo. Vi dico solo che sono contenta di non essere stata tra i giudici, perchè non so davvero come ne […] Continua →
