A metà strada tra un budino e una mousse, il pot de crème al cioccolato con il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida e vellutata è una tentazione a cui è difficile resistere. Non ho la velleità di aver trascritto qui la ricetta originale, anzi, sarò grata a chi me la vorrà indicare, ma ne ho trovato una facile facile, senza cottura al forno, visto che è già ora di merenda e volevo suggerirvela oggi per i vostri bimbi con […] Continua →
Succede che a volte capitino cose belle quando non ci pensi: innamorarti di una persona che avresti detto mai e poi mai, una notizia che aspettavi con ansia in una giornata storta, il vento che arriva e spazza le nuvole di una giornata uggiosa… e spesso anche le cose importanti arrivano così, dall’ imprevisto e dal caso, da una coincidenza oppure da una strana circostanza. In cucina le ricette che mi riescono meglio sono quelle non programmate, fatte aprendo il frigo e studiando […] Continua →
Sapete qual è la cosa che mi affascina nell’arte di cucinare? La possibilità di creare: anche se in realtà non si inventa nulla, è possibile reinterpretare ogni ricetta in base alla propria personalità, al proprio gusto oppure anche semplicemente in base allo stato d’animo del momento con l’infinito numero di ingredienti e metodi di cottura che abbiamo a disposizione, abbinando sapori, colori e consistenze. Lo stimolo alla creazione per me parte sempre da uno spunto attorno al quale si sviluppano le idee, […] Continua →
Faccio sempre ciò che non so fare, per imparare come va fatto. Vincent van Gogh Soprattutto lo faccio in quelle situazioni in cui non mi posso permettere di sbagliare…indubbiamente amo il rischio! Ieri mattina finalmente mi accorgo dell’esistenza di un contest che – mi dico – assolutamente non devo perdere, Bello&Buono: si tratta di creare “un impiattamento fatto a regola d’arte, accattivante, studiato, equilibrato, cromaticamente gradevole.” Ok, pane per i miei denti, era il lontano 1998 e mi trovavo in Svizzera in un […] Continua →
