Nondisolopane

Posso anche non dire altro, intanto sapete quello di cui sto parlando… …qualcuno già era a conoscenza del progetto ed ha tenuto la bocca chiusa per non rovinare la sorpresa, qualcuno si sarà domandato com’è che in piena estate lei sfornasse panettoni e colombe, ma chi ancora era completamente all’oscuro ha fatto presto a saperlo: una volta pubblicata, la notizia ha incominciato a correre ed a rimbalzare di qua e di là tra le pagine di Facebook, i complimenti e gli auguri […] Continua →

Se vi dico panbrioche, quante ricette mi trovate??? Il panbrioche è un lievitato che si presta a moltissime interpretazioni, gli ingredienti principali sono la farina, il lievito, le uova e poco zucchero, poi le variazioni non hanno limiti…può essere dolce o salato, impastato con più o meno uova, con il latte o lo yogurt, con il burro o con l’olio… L’unica cosa certa è che deve essere morbido e profumato! Non ricordo dove ho preso questa ricetta, ma il risultato è stato […] Continua →

ovvero…alla ricerca dei buchi perfetti Vi devo raccontare prima però di quello che mi sono messa in testa… provare ad entrare a far parte del Richemont Club Italia, che se vogliamo è un tantino al di sopra delle mie capacità, visto che i soci sono tutti panettieri, pizzaioli o pasticceri da una vita ed hanno le mani in pasta ogni giorno, quindi grande dimestichezza con la materia. Ma vi ho già detto di me – amo tutto ciò che è nuovo, non smetterei mai […] Continua →

E’ quasi Ferragosto e so che molte di voi sono in vacanza…mi piace immaginarvi al mare, sdraiate sul lettino, occhiali da sole, libro di lettura ed ombrellone, onde in background…giornate oziose, senza impegni…si torna a sperimentare un tempo “vuoto” che sarebbe da lasciare tale se non fosse che non siamo più capaci di stare senza far niente e tendiamo a crearci comunque degli impegni. Non so se capita anche a voi, ma io quando improvvisamente mi ritrovo senza tutte quelle cose da […] Continua →

Adesso che vi ho spiegato come preparare l’infusione di zucchero e lavanda, possiamo ispirarci alla ricetta di Nigella Lawson per preparare dei profumati cupcakes. Stasera li porterò a casa di amici, chissà se piaceranno? Mi piace ricordare che Nigella, giornalista e conduttrice televisiva britannica, con questa ricetta ha dato il suo contributo ad una nobile causa, una raccolta fondi per la Lavender Trust at Breast Cancer Care di Londra a favore delle giovani donne ammalate di tumore al seno. PrintCUPCAKES ALLA LAVANDA Lo zucchero […] Continua →

Non mi fido come la lavanda… …sono le parole di Victoria nel delicatissimo romanzo di Vanessa Diffenbaugh, “Il linguaggio segreto dei fiori” di cui vi ho parlato qui In realtà nel linguaggio dei fiori la Lavanda può avere due significati distinti e contraddittori tra loro. Il primo significato attinge ad un’antica tradizione che vede la lavanda utilizzata contro i morsi dei serpenti, viene quindi considerata un antidoto ma al contempo si diceva anche che all’interno dei suoi cespugli i serpenti vi facessero il nido, […] Continua →

Il WHB Weekend Herbal Blogging è una bellissima raccolta di ricette italiane e straniere che hanno come argomento la verdura, le erbe, i fiori e la frutta. L’iniziativa è partita da Kalyn di Kalyn’s Kitchen nel 2005 ed al momento è organizzata da Haalo di Cook (almost) Everything , mentre in Italia è stata portata da Brii di briggis recept och ideer. Questa settimana la raccolta è ospitata nel blog Tortadirose ed ho pensato… che ne dici Lucia se ti lascio come mio contributo questa pizza che […] Continua →

Succede che un giorno come al solito schizzo dal lavoro all’ultimo momento per la mia immancabile ora di pedalata, ogni sabato ore13 salvo imprevisti. Non fate quella faccia, sììììì, anche con il caldo di questi giorni!!! Perchè mentre sono lì che grondo sudore, sto già pensando al momento in cui sarò sotto la doccia e mi pregusto la sensazione dell’acqua che lava via la stanchezza e so che da tanta fatica ne esco ritemprata. Il nostro organismo utilizza la sudorazione non solo […] Continua →

Conoscete Eva e Claudio ed il loro blog dove raccontano le storie di casa? E’ una casa dove si è accolti da un profumo di buono, dove tra le righe si legge di una grande passione e di tanto amore, una casa da cui non si può uscire a mani vuote. Io sono stata da loro ed ho portato con me la ricetta di un pane semplice. Un pane che ha il sapore vero delle cose dimenticate, troppo occupati a rincorrere chissà che […] Continua →

ll solo mezzo per liberarsi dalla tentazione è cederle Oscar Wilde Così incominciava la dispensa di un corso di cucina tutto sul cioccolato organizzato da me un paio d’anni fa in collaborazione con La Cioccolateria di Chiavari ed in effetti davanti a questa crostata non posso fare altro che dare ragione al grande scrittore! E per fortuna che dovendo dare le ricette ai partecipanti, me le ero scritte e conservate, perchè mai e poi mai mi sarei ricordata di questa…tendenzialmente è difficile che mi […] Continua →

Ci sono alcuni profumi della natura che hanno il potere di evocare in me ricordi d’infanzia, dei mesi estivi trascorsi nella casa in campagna poco lontano da Genova, la mia città. Era la casa del custode in una villa padronale di una ricca famiglia emigrata negli Stati Uniti quella dove abitava mio nonno, che si occupava di tenere in ordine fabbricati e terreni. Questi ricordi sono fatti di profumi, suoni ed emozioni. Il garrire delle rondini che avevano i nidi sotto il […] Continua →

Ed eccomi a casa con un sacco di farina presa qui, ottenuta macinando la varietà grano Miracolo con la varietà Virgilio, e quello che è interessante è che la miscela viene fatta direttamente in campo, seminando contemporaneamente i due tipi di grano. Sapete perchè? Il Virgilio sostiene fisicamente il Miracolo, che avendo le spighe molto alte andrebbe rapidamente a terra sotto l’effetto di pioggia e vento, rendendone difficoltosa la raccolta. Se mi permettete, prima di darvi la ricetta di questo pane, apro […] Continua →

Ah! Figuriamoci! Tutti hanno visto un campo di grano, magari anche soltanto in fotografia! Eccone uno ancora verde   Ma se vi avvicinate e guardate attentamente vedrete che le spighe non sono quelle che conoscete, i chicchi non sono tutti allineati, ma formano dei grappoli Per non parlare dell’altezza delle piante… E questo è il signor Claudio Grossi…ora vi racconto tutto. Verso i primi di Giugno, sento al telefono il signor Claudio che mi dice di affrettarmi se voglio vedere il grano, […] Continua →

Io adoro le mele! E’ un frutto che non mi stanca mai, sarà che ne esistono talmente tante varietà diverse per aspetto, colore, sapore, consistenza, dolcezza ed acidità, da quelle dolci e morbide a quelle aspre e croccanti. E’ un frutto talmente versatile da poter essere usato in ogni piatto, dall’antipasto al dolce. Vi potrà sembrare strano, con tutta la frutta che la stagione estiva ci offre, che ne possa sentire la mancanza in questi mesi, quando a causa del calo della qualità […] Continua →

Incomincia due anni fa con un’associazione del paese in cui vivo ed il suo il blog  “Leivinvita”, un blog che doveva essere scritto a più mani, ma poi nessun altro mi ha affiancato e  strada facendo mi è stato difficile non cadere nel personale, così che è diventato sempre più una mia creatura. L’esperienza con l’associazione si è conclusa quasi un’anno fa, ma l’esperienza con il blog mi è rimasta nel cuore… l’occasione di poter condividere la mia passione per la cucina, di […] Continua →